鸡蛋价格屡创新高短期不会明显回调
自６月以来，国内鸡蛋价格一路走高，全国一半省份的累计涨幅已超过三成，三分之一的地市，零售蛋价已突破每公斤１０元。业内人士认为，蛋价高企有短期和长期两方面的原因。受短期供求关系变化，“两节”之后蛋价会有小幅回落，但养殖成本高和蛋鸡保有量不足的基本面短期内很难改变，鸡蛋价格仍将维持较高水平。
三个月一半省份蛋价累计涨幅超过三成
济南市市中区白马山街道癫痫病的急救措施都有什么办事处前魏华村的王金福养殖蛋鸡快２０年了，他这些天往外发货的鸡蛋价格都在每筐（２２．５公斤）１９０元以上，合每公斤８．４元以上。他说，６月初的时候大概每筐１４５元，７月初涨到１６０元，８月初涨到１８０元，到了９月，就涨到了１９０元以上。
王金福养了１．２万只蛋鸡，其中９０００多只是成年蛋鸡，每天能产４５０公斤鸡蛋。由于他的养殖场靠近济南市区，他主要依据批发商收购外地鸡蛋到济南市场的批发价格来“随行就市”。他说：“我的价格基本上就反映了济南市区的鸡蛋批发价格水平。”
从６月初开始算起，到９月中旬儿童癫痫能治好吗，王金福的鸡蛋批发价格已经上涨了３０％以上。如果按１６个一公斤计算，每个鸡蛋的批发价格达到０．５３元。王金福从事蛋鸡养殖行业已有近２０年，他认为目前的批发价格已经是近些年的最高价格了。
记者１８日在济南市二棉农贸市场、自由大街农贸市场等了解到，鸡蛋零售价最高升至每公斤１０元，低的也在９元以上。自由大街农贸市场的鸡蛋销售商王先生说，进入９月以来，鸡蛋零售价一直维持在每公斤８．６元以上。
根据山东省畜牧兽医信息中心对全省２５个集贸市场价格定点监测，９月上旬全省鸡蛋平均价格为每公斤８．３９元，同比上涨１７．２％，环比贵阳治疗癫痫病多少钱上涨１．７％。部分地区鸡蛋零售价已经突破每公斤９元。
而据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，６月份以来，国内鸡蛋价格持续上涨３个多月，二分之一省份的累计涨幅已超过三成，三分之成年人癫痫病治疗方法有哪些一地市的价格在每公斤１０元之上。
长期和短期两方面原因是幕后推手
记者采访蛋鸡养殖、销售及市场分析人士了解到，当前高蛋价的背后，有短期和长期两方面的原因。
从短期来看，一是市场供求关系失衡。山东省畜牧兽医信息中心分析员刘伊革说，下半年节庆活动较多，尤其是中秋节、国庆节将至，老百姓消费数量增加，再加上各种以鸡蛋为原料的糕点生意火暴，带动了鸡蛋消费市场，放大了需求量，而市场供给短期不足，直接推高了鸡蛋价格。
二是受前段时间炎热的天气影响，蛋鸡产蛋量下降，造成市场供应不足。山东菏泽的养鸡户杨健说，天气炎热直接影响蛋鸡的产蛋能力，正处于产蛋高峰期的蛋鸡，产蛋量会因天气原因下降３０％左右。
三是南方及东北地区的洪涝灾害，也对当地蛋鸡养殖行业造成影响，进一步影响了市场上的鸡蛋供应量。
此外，运输成本上升，一方面直接推高蛋价；另一方面导致市场沟通不畅，部分输入地鸡蛋供应更显不足，加剧了市场供求失衡。
从长期来看，养殖成本高是高蛋价的重要原因。王金福、杨健等养鸡户说，以往鸡蛋卖到每公斤６元左右就能赚钱，但是今年饲料价格上涨，各种维生素和营养素价格也在涨，因此鸡蛋卖到每公斤７元左右才能保本。“这还是仅原材料的成本，如果加上人工成本，养鸡实际成本更高！”
刘伊革分析说，综合计算玉米、营养素等蛋鸡饲料的价格，今年养鸡的饲料成本约每公斤２．３５元，而去年约为每公斤２元。
蛋鸡保有量不足是另一个重要原因。山东省是我国蛋鸡养殖大省，到２００９年底，全省蛋鸡保有量达３．４亿只。“但到今年上半年，至少淘汰３０％，而且春季和夏季补栏量明显不足，同比下降３０％到４０％。”刘伊革说。
成本高企和保有量不足仍将支撑高蛋价
往年鸡蛋价格会在中秋节后下调，而不少业内人士认为，今年的鸡蛋价格也会在中秋和国庆节后有所回落，但是幅度不会太大，整体蛋价仍会维持在较高水平。
刘伊革分析说，支持“两节”后蛋价回调的因素有两个方面。一是市场需求量下降。“两节”后，市场对鸡蛋的需求量短期内会有较明显的下降。二是天气转凉，蛋鸡产蛋量提高，可有效增加市场供应。
但即使到“两节”之后，蛋价仍会维持在较高水平。主要原因是支持高蛋价的基本面没有发生变化：养殖成本仍然较高，蛋鸡保有量短期内不会增加。
山东大蔡牧业集团董事长蔡付涛认为，今年的蛋鸡养殖饲料成本同比上升了１０％左右。而人工成本也在上升，“往年雇一个养殖员，包吃包住一个月８００元就够了，今年得１５００元左右，涨了近一倍。”他说，养殖成本短期内不可能降下来，鸡蛋售价相应的也不会明显下降。
蛋鸡保有量不足难以短期改变。菏泽市养鸡户杨健从１９９６年就开始养鸡，他的养鸡场目前保持着６０００只鸡的规模，其中绝大多数都是成年蛋鸡。谈起现在鸡蛋价格的疯涨行情，杨健认为很正常。他说，前几年鸡蛋价格太低了，很多养殖户亏损严重，特别是２００２年以后，养鸡收益一年不如一年。一些养殖规模在２０００只左右的散养户纷纷转行或出去打工。现在养鸡盈利了，就算他们想回头养，产蛋也是半年后的事情了。
刘伊革说，一些地方禁止在村内办养殖场，一定程度上也造成了蛋鸡保有量的下降。“出于保护环境的需要，一些地方以新农村建设的名义，禁止在村庄内办养鸡场，这也造成了一些规模不大的养殖户放弃养殖。”
刘伊革等认为，鸡蛋是老百姓日常消费的生活必备品，而且随着生活水平的提高，市场需求量不断增加，可考虑出台补贴政策，稳步提高社会蛋鸡养殖数量，才能从根本上稳定鸡蛋价格。
