糯米是生活当中，经常会吃的一种美食，平日里我们糯米可以做粥可以煲汤，用糯米做的食物黏黏糯糯的味道口感非常的爽滑，特别是生产之后大出血的女性或者是冬天，手脚虚寒的女性朋友们，这个时候不妨来喝上一碗糯米汤滋味非常的好，接下来的文金沙县癫痫的治疗医院在那章小编来为大家介绍一下关于莲藕塞糯米的做法是如何制作的呢!
做糯米塞藕,要选用隔年的老藕.所谓隔年老藕,不是隔年采上来晒乾了的,而且花叶谢了之後,过了冬天再挖上来的藕.那时的藕,最是粗壮.藕要挑白的,白鲜水灵,当然漂亮,而且要选又粗又直的中段,孔里的泥比较少,也方便把糯米塞进去.另外,要备三四两糯米,在制作前一两个小时浸好.
有人喜欢在洗藕的时候,把表皮刮去,其实大可不必.因为藕极易氧化,即使刮去表皮,等到把米塞好,表面还是会起一层黑皮.其实,藕煮好之後,表皮会自然翘起,只要轻轻撕去即可.
洗完後,把藕的一头切下手指宽的一片来,被切下的那片,可以浸在水中,张家口市羊癫疯医院哪些最好以後还要盖回去.这时应该仔细地观察一下藕孔,如果孔里有淤泥的话,就要把藕的另一头也切一片下来,用急而细的水流从孔里冲过去洗净.然後,便是塞糯米了,如果藕的两头都被切下,先把一头切下的藕片照著切口放回去,再竖著插入几根牙签固定.
把藕竖起来,将米一调羹一调羹地舀起放在藕洞上,那些洞极小,米又轻,是绝不会自己落商丘市癫痫病有哪些治疗方案下去的,所有要用筷子把米推进洞里,并且要一直杵到底.这是件相当细致的活,因为每次只能塞进五六粒米去,而且都要把米塞到底,实在需要很好的耐心.这里有个小窍门是用手隆住藕,就可以一次舀上两三勺的糯米,稍稍节省一点时间.虽说要极好的耐心,却也只不过花上十五分锺就能塞好一节藕,比那传说中把肉塞进绿豆牙的要方便多了.记住,每个洞里都要塞满塞紧.
然後,把藕片依著切口盖回,用牙签固定,就可以放在锅中煮了.锅当然要大,水也要多,一定要把藕浸没.接着,把火开到最大,等水沸後,改成中小火,并且加入冰糖.一大锅水要放七两到一斤冰糖,煮至少四个小时.
藕哈尔滨市治疗小儿癫痫专家煮好,切也是一门学问.烫的时候不能切,容易碎;冷透了切,又不好吃了.将藕取出去後,轻轻地剥去外面的皮,等藕不烫手,切成片,趁热吃,最是香糯.切藕的刀,要够薄够快,切的动作也要利落,一刀是一刀,绝不能拖泥带水,否则的话,藕孔里的糯米会被刀带出来.
文章我们了解到了莲藕三诺米的做法，其实很简单，特别是对于莲藕的每一个孔里面都要塞上糯米，这样做出来的糯米才能够饱满可口，清香纯正，还具有通气和治疗气管疾病的功效。
