哪些水果有嫩肉粉的功效 饮食问题 饮食指南。
如果说嫩肉粉体现了人类的智慧，那水果汁嫩肉就是大自然智慧的结晶了。据报道，木瓜、猕猴桃、菠萝等水果够起到更好的嫩肉效果
还能够让大家避免食入过量食品添加剂。
嫩肉粉已经成为许多餐厅的烹饪神器，只要嫩肉粉在手，就连一片老牛肉都能够被改造成嫩肉团。但是，对于当今社会崇尚美味和营养兼得的饮食人群来说，如此一包具有“妙手回春”之功效的厨房配料，是不是值得信任呢?
嫩肉粉成分复杂 含有亚硝酸盐等添加剂
每当我们吃到餐馆肉的时候，都会有一个感觉，餐馆肉色彩鲜http://dxb.120ask.com/红，口感嫩滑，可谓“色香味”俱全的饕餮大餐。但是，我们有没有想过一个问题
就是肉为何会如此鲜嫩呢?其实，奥秘就是在肉的烹饪进程中加入嫩肉粉。
嫩肉粉是一种神奇的厨房配料
http://dxb.120ask.com/其中起主要作用的成份是蛋白酶和用来稀释和填充的淀粉。蛋白酶可以将动物肌肉组织中的蛋白质“切成”片断，从而让肌肉变得松软易嚼。但是，为了增强嫩肉粉的“效果”
商家还在其中添加了让肉变得粉红而不容易腐败的亚硝酸盐，促进蛋白质与水结合的碳酸钠等碱性物质，还有起保水作用的磷酸盐，有食盐和香辛料粉，有谷氨酸钠、核苷酸钠等鲜味剂，乃至还有给肉着色的各种红色素、增香剂、甜味剂等。尤其是食用含有磷酸盐的肉类不利于人体对钙、镁、铁、锌的吸收。可见，嫩肉粉成份复杂，不http://dxb.120ask.com/宜长时间食用。
水果汁可用来嫩肉 天然成分更安全营养
如果说嫩肉粉体现了人类的智慧，那水果汁嫩肉就是大自然智慧的结晶了。据报道，木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成份，不仅能够起到更好的嫩肉效果，还能够让大家避免食入过多食品添四川哪家医院治疗癫痫最好加剂。这是因为此类水果中也含有蛋白酶成分，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小份子肽或氨基酸
不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的http://dxb.120ask.com/消化和吸收。所以木瓜、猕猴桃、菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，可以起到很好的嫩肉效果。
水果汁嫩肉法简单易行，首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮，用打浆机制成细浆液，加入相应肉类中，均匀搅拌后腌制20分钟即可。接下来可以将肉直接烹调，这样做出来的美食还会有水果的芳香味道，如果不喜欢水果味道的也可以将肉洗净再进行烹调。如此为止，能够让我们嫩化出来的肉吃起来更安全更营养。
