餐饮老板欲圈地养猪
由于连日来猪肉价格波动，陶然居、德庄、苏大姐、君之薇等不少餐饮老板因对猪肉需求量大，着手谋划跟农民合作，圈地养猪稳定原材料价格。
重庆陶然居董事长严琦称，此前为稳定原材料口味，对鸡、鳝鱼等控制严格，一直是在农村饲养的土鸡、鳝鱼。
近段时间，由于猪肉价格波动涨价厉害，企业需求量大，每天要几千公斤，下一步将把生猪列入养殖计划。目前正在跟我市近郊区谈判，委托农民饲养猪。
一些餐饮老板称，猪肉这一种治疗癫痫病的好办法都有什么原材料占到每天菜品原材料的10%左右，豇豆、肉沫茄子等，辅料也离不开猪肉。而火山西癫痫病专科医院有哪些锅店的三线肉、老肉片、酥肉等，也源的利润。
据了解，我市餐饮企业早在几年前就开始涉足农产品的饲养和种植。例如2003年，重山西癫痫病专科医院哪里好庆德庄等火锅开始跟农户，为稳定汤料口味，需要正宗土鸡。后来逐步将养殖范围扩大到鸭、猪等。
据市餐饮商会介绍，目前幻听性癫痫能治好吗不少餐饮老板准备自己搞基地，有针对性自产自销部分菜品。不过，餐饮日常需要菜品2000多种，不可能样样都“自己动手”，因此大多是选择价格较高、需求量大的品种。
记者 李琦
